Agriturismo ai Dossi
Unser kleines Ökosystem
Die Weinrebe ist ein Kletterstrauch, dessen natürlicher Wuchs unregelmäßig ist. Mit der Form der Landwirtschaft hat der Mensch der Pflanze eine harmonische Linie gegeben, der sie während ihres Wachstums folgen soll. Unsere Linie ist die Trentiner Pergola, die sich durch eine gute Vegetation auszeichnet, die die Trauben vor Sonneneinstrahlung schützt und gleichzeitig ihre Lebensenergien aufnimmt.
Die Sorten, die wir anbauen, sind diejenigen, die die Valpolicella-Tradition widerspiegeln, wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Teroldego und einige Molinara, die im Weinberg verstreut sind.
Wenn Sie zwischen den Reihen spazieren gehen, können Sie die Vitalität des Weinbergs entdecken, zwischen den Unterschieden, die von einer Sorte zur anderen bestehen, den vielen Arten spontaner Pflanzen, die in den Reihen wachsen, den Obstbäumen, die von meinem Vater gepfropft wurden, und den Biodiversität der Insekten, die dieses kleine Ökosystem bewohnen.
In dieser Umgebung finden wir auch den Olivenhain mit einigen der ältesten Pflanzen des Landes.
Philosophie
Harmonie, das ist unser Ziel. Harmonie in unserer Umgebung zu finden, versuchen, die Rhythmen der Natur wieder aufzunehmen, ohne sie zu erzwingen oder zu reduzieren.
Wahrscheinlich eine individuell zu erreichende Utopie oder ein Ziel, das vor einigen Jahrzehnten vielleicht trivial schien, aber der Versuch ist der erste Schritt.
Wir werden daher versuchen herauszufinden, wie wir diese Harmonie nachhaltig für uns und die Umwelt erreichen können.
Unsere Geschichte
Die zweieinhalb Hektar, die wir heute unser Zuhause nennen, wurden im Jahr 2000 von Margheritas Vater Enzo gekauft, der beschloss, das Land zu kaufen, das er schon immer geliebt hat, weil er auf diesen Hügeln geboren und aufgewachsen ist.
Anfangs war es ein völlig unberührtes Land, es gab nur ein paar Kirschbäume, während der Rest mit wilder Vegetation dicht bewachsen war, aber sicherlich ein großes Potenzial hatte. Enzo verstand dies sofort und der Hügel wurde von Büschen befreit und nahm dank der Anpflanzung von Weinreben, die heute hauptsächlich unsere Realität prägen, Gestalt an.
“Ai Dossi” galt für uns schon immer als irdisches Paradies, eine Gelegenheit, die Kindheit durch die Orte, die sie geprägt haben, noch einmal zu erleben, und hier wurde 2016 die Idee geboren, diesen Ort durch eine Form des Tourismus zu teilen, die beide aus der Sicht des Ökosystems und der heutigen Natur unverändert ließ. Eine wirklich zufällig geborene Idee, die Enzo Margherita als die einfachste und natürlichste Sache der Welt vorschlug, schien es, als würde er für einen Moment die Worte loslassen, ohne an die Arbeit und Verantwortung zu denken, die eine solche Tätigkeit mit sich bringt
Wir leben dieses Projekt nun im Namen von Traditionen und Lehren, die seit Generationen weitergegeben werden, um all jene Produkte, die unser Territorium prägen, weiter zu kultivieren. Alles zu teilen war ganz einfach und selbstverständlich, denn Teilen gehört zu unserer Tradition, die Produkte und Vorzüglichkeiten der Gegend werden angeboten und bekannt gemacht als einzige Möglichkeit, im Namen der Geselligkeit mit Menschen in Kontakt zu treten.